Leniwe raz! Gastronomia na Bielanach w czasach PRL

Jeszcze czterdzieści lat temu na całych Bielanach – wtedy wchodzących w skład dużej dzielnicy Żoliborz – doliczylibyśmy się w sumie około dwudziestu pięciu lokali gastronomicznych (bez zakładowych stołówek). Największe ich zagęszczenie występowało na obszarze Starych Bielan, gdzie koncentrowały się przy głównych arteriach. Skokowy rozwój bielańskiego żywienia zbiorowego nastąpił w gierkowskich lata 70., pojawił się wówczas szereg barów i kawiarni na osiedlach położonych wzdłuż trasy N-S (czyli ul. Broniewskiego) oraz na ludnym Wrzecionie. Lokalami zarządzały Warszawskie Zakłady Gastronomiczne oraz Warszawska Spółdzielnia Spożywców „Społem”. Z epoki PRL do naszych czasów uchował się z tego grona jedynie bar mleczny „Marymont” z niepodrabialnym, autentycznym klimatem.

Żywa w pamięci historia peerelowskiej gastronomii na Bielanach nie doczekała się jeszcze własnej książki. Nasza wystawa stanowi kulinarną impresję; jest zarazem jak pierwsze danie, po którym apetyt – głód wiedzy – tylko rośnie. Składniki, czyli źródła historyczne, nie zostały podane na tacy, wymagały odnalezienia, zdobycia. Wykorzystaliśmy wycinki z archiwalnej prasy, nieliczne fotografie, felietony redaktora Leszka Rudnickiego z „Naszych Bielan”, a także bardzo cenne, pełne sentymentu komentarze internautów pod zdjęciami ze zbiorów Bielańskiej Fototeki.

Ekspozycja niech będzie zaproszeniem do międzypokoleniowej i sąsiedzkiej rozmowy. Bo przecież o to tak naprawdę chodzi.

*****

Zapraszamy na otwarcie nowej smakowitej wystawy na Kasprowicza 14. Przenieście się wraz z nami do czasów PRL i odkryjmy wspólnie czar starych kawiarni i barów mlecznych…

Wydarzenie organizowane wspólnie z Bielańską Fototeką.

Wystawa potrwa do 20 marca 2026 r.

Zapraszamy też na wydarzenia towarzyszące wystawie:

• rodzinne warsztaty tworzenia gry memory,
• warsztaty szycia fartuchów kuchennych,
• warsztaty gotowania klusek,
• swingową potańcówkę.

*****

Organizatorzy wystawy: MAL Kasprowicza 14, Bielańska Fototeka
Współpraca merytoryczna: Bartłomiej Frymus, Mateusz Napieralski
Teksty historyczne i kwerenda prasowa: Mateusz Napieralski
Teksty antropologiczne (Coś z niczego, Początki „Mleczaków’”, Barów czar…): Natalia Mętrak-Ruda
Opracowanie wątku literackiego: Paweł Dunin-Wąsowicz

Projekt wystawy: Elżbieta Drzazga, Anna Płachecka, Wiktoria Sikorska, Sabina Strzelecka
Scenografia wystawy: MAL Kasprowicza 14, Tobiasz Pęczuła
Identyfikacja wizualna: Sabina Strzelecka
Skład: Wiktoria Sikorska
Reportaż dźwiękowy: Jacek Szczepanek

Specjalne podziękowania dla Agnieszki i Michała Idkowskich z Baru Marymont za podzielenie się wspomnieniami i użyczenie pamiątek do scenografii.